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潜江市小龙虾烹饪职业技能培训学校简介

发布: 2017-11-20 03:53 |  作者: 函子 |   查看: 30次

本报推荐 江汉艺术职业学院饮食文化学院(潜江市小龙虾烹饪职业技能培训学校)位于中国湖北省潜江市紫月东路33号中国生态龙虾城内,学院教学基地、养殖基地、餐饮基地占地面积40000㎡。学校属于江汉艺术职业学院二级学院,是经国家教育部备案、湖北省教育厅、潜江市人社局联合批准的专业培养中国小龙虾产业技术人才、服务于全国小龙虾全产业链的高等职业技术学院。

学院紧跟市场需求,开设各类专业,包括“高级技能+大专学历”三个专业:市场营销(三年)、餐饮管理(两年)、烹调工艺与营养(两年),纯技能小龙虾产业培训包括小龙虾烹饪私人订制专业、龙虾大师专业、龙虾名师专业、龙虾养殖技师专业、烹饪大师专业和烹饪名师专业等。学院还制定了活体小龙虾分级标准、小龙虾餐饮行业标准、小龙虾烹饪师评定标准等10项行业标准,出版发行《高效养殖小龙虾》、《小龙虾烹饪师操作手册》、《营养师与配餐师操作手册》等专业教材,申请了多项行业专利,在中国小龙虾产业领域确立了权威标准。

学院师资力量雄厚,组建了一支以中国烹饪大师、餐饮专家、养殖专家、水产工程师、饮食文化学者为主的教师队伍。学院不断创新教学模式,首推小龙虾专业职业教育领域小班制教学,邀请专业技术团队全程指导,大师示范教学+100%实操,课堂教学与实体店后厨实操无缝对接。学院管理严格规范,半封闭式、半军事化管理,专职班主任管理,保障学生安心学习、舒心生活。

学院就业保障体系完善,学生入学即签订就业协议,合格学生100%推荐就业。学院与全国近千家知名餐饮企业建立长期稳定战略合作关系,为学生提供了更快捷的就业渠道,学生就业无忧。同时,学院为有志于投身小龙虾创业的学子们提供完善的创业保障,依托“潜江龙虾万师千店工程”的全方位资源,为毕业学子加盟“潜江龙虾”品牌创业提供全方位扶持,确保学生“高薪就业有保障,自主创业有导向,未来发展有支撑”。

 

潜江小龙虾产业发展简史

1987-2017年)

1987年:小龙虾来到湖北潜江。

2001年:“虾稻连作”元年,此后潜江龙虾养殖面积大规模增长。

2003年:“潜江油焖大虾”诞生。

2004年:首次成为全国最大的小龙虾出口加工基地。

2005年:小龙虾人工繁育难题在潜江被攻克。

2006年:“虾稻连作”技术被写入湖北省委1号文件;成就了“世界龙虾看潜江”的美誉;克氏原螯虾诱导繁育技

术获得湖北省重大科技成果。

2007年:潜江市龙虾养殖协会成立;《克氏原螯虾与中稻轮作技术》获湖北省科技进步三等奖;华山生物园成

立,湖北省虾头、虾壳难处理的问题得以解决。

2008年:华山水产年处理10万吨废弃虾壳深加工项目启动;莱克建立全国首个小龙虾人工诱导繁育基地;莱克、

华山水产取得了国际龙虾市场第一话语权。

2009年:潜江首届龙虾节举办,一对“虾王”、“虾后”分别以8.6万元和5.8万元高价创造了单体小龙虾全国拍卖纪录。

2010年:潜江第二节龙虾节举办;潜江市荣获“中国小龙虾之乡”;潜江市荣获“中国小龙虾加工出口第一

市”;潜江市创新了“虾稻共作”模式;潜江在养殖规模、加工能力、出口创汇方面连续五年均居全国第一;享有

“世界龙虾看中国,中国龙虾看湖北,湖北龙虾看潜江”的美誉。

2011年:中国烹饪协会授予“潜江油焖大虾”为“中国名菜”。

2012年:潜江第三节龙虾节举办,引资总额达228.23亿元;“潜江龙虾”地理标志证明商标注册成功;潜江龙虾

节被评为“中国最具地方特色物产节会”;潜江市荣获“全国小龙虾标准化养殖示范县”;潜江市小龙虾产量2.67

万吨,年产值6.7亿元;华山公司“良仁牌”获批中国驰名商标。

2013年:潜江第四届龙虾文化节;“潜江龙虾”获国家农产品地理标志产品;《潜江龙虾‘虾稻共作’技术规

程》由中国渔业协会组织的专家审定通过,并向全国推广;全省“两会”期间,省委书记李鸿忠在与潜江代表团座、

谈时,要求“潜江打造全国最大的小龙虾良种选育繁育基地”。

2014年:潜江第五届龙虾文化节;湖北蜂巢电商潜江虾尊小龙虾首上国际龙虾节淘宝首页,销量居全国第一;开

通武汉至潜江的“潜江龙虾旅游专利”,开班网上龙虾节;中国最大龙虾城登录潜江。

2015年:潜江第六届龙虾文化节;潜江市成立了全国唯一的小龙虾院士工作站;总投资15亿元的中国潜江生态龙

虾城将于20156月正式开业;中国虾谷网正式对外开放;  湖北潜江100吨小龙虾雕塑获吉尼斯记录;潜江市颁

发了《关于加快潜江龙虾产业升级发展的实施意见》;第一届中国虾谷小龙虾养殖技术培训会召开。

2016年:潜江第七届龙虾节于612日至16日在潜江举行,期间将举办招商项目推介与项目签约,湖北省“农产

品质量安全荆楚行”,潜江优质农产品展示,湖北省小龙虾产业技术研究院挂牌暨小龙虾产业发展高峰论坛,中国

电影家协会“送欢乐下基层”文艺演出等活动。

2017年:20173月,潜江被中国粮油协会审定为“中国虾稻之乡”;首届中国(潜江)国际龙虾·虾稻产业博览

会暨第八届湖北(潜江)龙虾节在潜江举行(本届龙虾节的举办时间为3-6月,博览会举办时间为69-12日)

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